Laver les pois cassés

• Verser les pois cassés dans un grand bol ou récipient.
• Les laver soigneusement plusieurs fois à l'eau claire.

Réunir les ingrédients dans la casserole

• Ajouter l'oignon émincé et l'ail.
• Ajouter le cumin, le paprika, le gingembre moulu, le curcuma, le sel et le poivre.
• Arroser d'huile d'olive extra vierge et verser l'eau chaude.

Cuire la soupe

• Chauffer à feu moyen.
• Laisser cuire en remuant de temps en temps.

Mixer ou poursuivre la cuisson

• Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les pois cassés fondent.
• Ou mixer la soupe pour un résultat plus rapide et lisse.

Servir

• Verser la bissara bien chaude dans des bols.