Préparer la salade burrata, mangue et tomates cerises

• Couper la mangue en dés et les tomates cerises en deux.
• Déposer la burrata égouttée dans un saladier avec la mangue et les tomates cerises.
• Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de basilic.

Saisir le bœuf aux oignons

• Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter l'ail haché puis les lamelles de bœuf et saisir à feu vif.
• Déglacer avec la sauce soja, saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.

Cuire les œufs au plat

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Casser les œufs et les cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
• Saler et poivrer.

Dresser les assiettes

• Répartir le bœuf aux oignons dans les assiettes.
• Ajouter un œuf au plat et une part de salade burrata, mangue et tomates cerises.