Faire dorer la viande

• Faire fondre le beurre dans la cocotte.
• Ajouter les morceaux de bœuf et les faire revenir pour les dorer.

Ajouter l'oignon et l'ail

• Ajouter l'oignon finement coupé et mélanger.
• Ajouter l'ail et laisser revenir quelques minutes.

Assaisonner et ajouter le concentré de tomate

• Saler et poivrer.
• Ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter les carottes et le bouquet garni

• Ajouter les carottes coupées en rondelles.
• Ajouter le bouquet garni et mélanger.

Verser le bouillon et lier la sauce

• Verser le bouillon de bœuf.
• Mélanger la maïzena avec un peu d'eau dans un petit bol puis verser dans la cocotte pour épaissir la sauce.
• Ajouter le jus de raisin.

Laisser mijoter

• Couvrir et laisser cuire à feu doux.

Ajouter les champignons

• Quelques minutes avant la fin, ajouter les champignons en lamelles.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Servir

• Servir le bœuf bourguignon avec une bonne purée.