Mixer la farce

• Placer le poulet, l'oignon, l'ail et la chapelure dans le mixeur.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le piment et le persil séché.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.

Façonner les boulettes

• Huiler les mains pour éviter que la farce colle.
• Former des boulettes régulières avec la préparation.

Dorer les boulettes

• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle.
• Faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
• Réserver les boulettes.

Préparer la sauce aux champignons

• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter les champignons et laisser suer.
• Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter.

Ajouter les boulettes et la crème

• Remettre les boulettes dans la sauce et bien mélanger.
• Verser la crème liquide, couvrir et laisser épaissir.

Rectifier l'assaisonnement

• Ajouter le poivre, le paprika, la noix de muscade et le persil frais.
• Mélanger et laisser mijoter quelques instants.

Servir

• Servir avec de la purée maison ou des pâtes.