Hauptgericht
Bœuf sauté aux oignons
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30 Min.
30 Min.Bœuf sauté aux oignons
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christieathome
@christieathome
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was Sie brauchen
Zutaten
steak de bœuf (tranché finement contre le grain)Fleisch450 g
sauce soja (pour la marinade)Vorräte15 ml
fécule de maïs (pour la marinade)Vorräte10 g- vinaigre de riz (pour la marinade)Vorräte10 ml
- huile de sésame (pour la marinade)Vorräte10 ml
- bicarbonate de soude (pour la marinade)Vorräte2 g
- huile de cuisson (pour la marinade et le wok)Vorräte15 ml
- sauce aux huîtres (pour la sauce)Vorräte30 ml
- sauce soja foncée (pour la sauce)Vorräte10 ml
- vinaigre de riz (pour la sauce)Vorräte10 ml
poivre noir (moulu)Gewürze1 g- fécule de maïs (pour la sauce)Vorräte5 g
eau froide (froide)Andere60 ml
sucreVorräte5 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
oignon vert (blancs et verts séparés, émincés)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (émincé)Obst & Gemüse3 Stücke
pro Portion
Nährwerte
357kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 32 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Wok
Rührschüssel
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mariner le bœuf
- Trancher le steak contre le grain en fines lanières.
- Mélanger avec la sauce soja, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le bicarbonate de soude et un peu d'huile.
- Bien mélanger et laisser mariner.
- Schritt 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, le poivre noir, la fécule de maïs, l'eau froide et le sucre.
- Schritt 3
Sauter les oignons
- À feu doux, ajouter l'huile, l'oignon et les blancs d'oignons verts.
- Cuire puis retirer et réserver.
- Schritt 4
Saisir le bœuf
- À feu moyen-vif, faire frire le bœuf mariné.
- Faire dorer de chaque côté.
- Schritt 5
Ajouter la sauce et finir
- Verser la sauce et mélanger.
- Ajouter l'ail, les verts d'oignon vert et les oignons cuits.
- Sauter le tout et servir.
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