Assaisonner la viande

• Assaisonner la viande hachée avec le sel, le poivre, le cumin, le paprika, l'ail en poudre et le gingembre.
• Ajouter l'œuf et la chapelure.

Former les boulettes

• Mélanger le tout avec les mains.
• Huiler légèrement les mains et former les boulettes.

Saisir les boulettes

• Faire revenir les boulettes à la poêle quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Préparer la sauce tomate

• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.
• Ajouter la sauce tomate, puis rincer le pot avec l'eau pour bien le vider.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

Mijoter les boulettes dans la sauce

• Ajouter les boulettes et le persil séché dans la sauce.
• Mélanger et laisser cuire.

Préparer la purée

• Couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire cuire avec un peu de sel.
• Écraser les pommes de terre à la fourchette.
• Assaisonner avec le sel, la noix de muscade et le parmesan.

Dresser

• Servir les boulettes et leur sauce tomate avec la purée.