Mixer le poulet et l'oignon

• Mixer le poulet jusqu'à obtenir une texture très finement hachée.
• Mixer l'oignon entier, puis en réserver la moitié pour la sauce.

Préparer la farce

• Dans un saladier, mélanger le poulet haché, la moitié de l'oignon, l'œuf et la chapelure.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis bien mélanger.

Façonner les boulettes

• Former des boulettes régulières avec la farce.
• Les boulettes en trop peuvent être congelées crues dans un sac de congélation.

Cuire les boulettes au beurre

• Faire revenir les boulettes dans le beurre en surveillant la cuisson.
• Vérifier que le poulet est bien cuit à cœur, puis les débarrasser dans une assiette.

Préparer la sauce aux champignons

• Dans la même poêle, faire revenir le reste de l'oignon haché avec les champignons frais.
• Ajouter les champignons en boîte, puis verser la crème liquide et assaisonner de sel et de poivre.
• Laisser réduire légèrement la crème.

Mijoter les boulettes dans la sauce

• Remettre les boulettes dans la poêle pour qu'elles s'imprègnent du goût des champignons.
• Laisser mijoter quelques minutes.

Servir

• Servir les boulettes et leur sauce avec les pâtes (ou du riz).