Préparer les poireaux et l'eau

• Couper les poireaux en fines rondelles.
• Mettre de l'eau à chauffer pour les raviolis.

Faire revenir les poireaux

• Faire revenir les poireaux dans une poêle.

Couper la mozzarella

• Couper la mozzarella en deux.
• Détailler une moitié en petits morceaux.

Cuire les raviolis

• Plonger les raviolis dans l'eau bouillante.

Créer la sauce crémeuse

• Ajouter la crème dans les poireaux.
• Ajouter les morceaux de mozzarella et le parmesan.
• Assaisonner de sel et de poivre, mélanger et laisser fondre la mozzarella.

Assembler et servir

• Ajouter les raviolis égouttés dans la poêle.
• Terminer avec l'autre moitié de mozzarella et servir aussitôt.