Hacher le poulet et préparer la farce

• Hacher le poulet au hachoir (ou au couteau).
• Verser le poulet haché dans un grand saladier, ajouter l'oignon ciselé et la chapelure.
• Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.

Cuire les boulettes

• Former des boulettes avec la farce.
• Les faire cuire dans une grande poêle en les retournant pour bien dorer chaque face.

Préparer la sauce yakitori

• Mélanger le sucre, la sauce soja, le gingembre et l'eau.

Glacer les boulettes

• Verser la sauce sur les boulettes cuites et laisser cuire quelques minutes pour bien les imprégner.
• Ajouter le miel pour rendre la sauce plus sirupeuse et enrober les boulettes.