Cuire les pommes de terre et les oignons

• Mettre les oignons et les pommes de terre dans une casserole d'eau.
• Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter le persil et les épices

• Ajouter le persil ciselé et mélanger.
• Incorporer le curcuma, le poivre noir et le poivre blanc.
• Mélanger et laisser mijoter tranquillement.

Écraser les pommes de terre

• Écraser les pommes de terre cuites jusqu'à obtenir une purée homogène.

Ajouter les olives et le thon

• Ajouter les olives et mélanger.
• Ajouter le thon à l'huile d'olive et bien mélanger l'ensemble.

Plier les bricks

• Déposer la farce au milieu d'une demi-feuille de brick.
• Enrouler et plier pour fermer la brick.

Frire les bricks

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Mettre les bricks à cuire.
• Retourner lorsqu'un côté est doré.

Servir

• Égoutter les bricks et servir aussitôt.