Préparer la garniture

• Réduire les pommes de terre cuites en purée.
• Ajouter le sel, le poivre, l'oignon émincé et les cornichons émincés.
• Ajouter la charcuterie coupée en morceaux et une partie du fromage à raclette, puis mélanger.

Monter les briquettes

• Déposer une petite quantité de mélange sur chaque feuille de brick.
• Ajouter un peu de fromage à raclette.
• Replier la feuille en pliant les bords avec soin pour bien fermer.

Badigeonner et enfourner

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Badigeonner le dessus des briquettes d'un peu d'huile.
• Enfourner quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.