Faire revenir oignons et lardons

• Dans une marmite ou une grande poêle, faire revenir les oignons dans du beurre.
• Ajouter les lardons de dinde fumée et bien les faire dorer.
• Déglacer avec le vin blanc sans alcool et laisser cuire quelques minutes.
• Réserver le mélange de côté.

Cuire les pommes de terre

• Dans la même marmite, faire fondre à nouveau du beurre et ajouter la gousse d'ail en chemise.
• Ajouter les pommes de terre en rondelles, assaisonner de sel et de poivre.
• Mélanger et faire cuire environ 20 minutes.

Ajouter la crème

• Verser la crème liquide et ajouter la noix de muscade.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la crème réduise.

Assembler la poêlée

• Récupérer la gousse d'ail, la déshabiller et la hacher dans les pommes de terre.
• Ajouter le mélange lardons-oignons réservé et bien mélanger le tout.

Dresser dans le plat

• Frotter une gousse d'ail fraîche dans le plat à gratin.
• Verser les pommes de terre, lardons et oignons dans le plat.
• Répartir les lamelles de reblochon sur toute la surface.

Gratiner au four

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.