Mariner le poulet

• Couper les escalopes de poulet en cubes.
• Mélanger dans un bol les épices pour poulet, le paprika, l'ail semoule, le gingembre, le sel et le poivre avec l'huile neutre et la sauce soja.
• Enrober le poulet de cette marinade et laisser reposer au frais au moins 1 h.

Monter les brochettes

• Piquer les cubes de poulet marinés sur les piques à brochettes.

Cuire les brochettes

• Disposer les brochettes dans l'air fryer ou sur une plaque au four.
• Cuire à 195 °C en surveillant et en retournant à mi-cuisson.

Préparer la sauce d'enrobage

• Mélanger le beurre fondu, la sauce chili, le miel et le persil frais ciselé.

Enrober et finir la cuisson

• Badigeonner les brochettes de sauce miel-chili.
• Remettre à cuire quelques minutes pour caraméliser.

Servir

• Servir avec une salade, ou du riz et des légumes.