Mélanger les ingrédients secs et liquides

• Dans un saladier, mettre l'oignon finement coupé et la farine semi-complète.
• Verser le lait et ajouter les œufs.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les épinards, la feta et le fromage végétal

• Incorporer les épinards cuits et la feta émiettée.
• Ajouter le fromage végétal à l'intérieur de la préparation (il ne fond pas sur le dessus).
• Mélanger soigneusement.

Assaisonner

• Ajouter le basilic séché, l'ail, le poivre et la sauce soja salée (ou du sel).
• Bien mélanger toute la préparation.

Verser dans le moule et parsemer de parmesan

• Verser la préparation dans un petit moule.
• Parsemer de parmesan râpé sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes (30 minutes si le four n'est pas préchauffé).