Préparer les tomates

• Couper les tomates en petits dés et les déposer dans un saladier.
• Ajouter le basilic ciselé, l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélanger.

Griller le pain

• Faire dorer les tranches de pain dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
• Frotter les tranches encore chaudes avec la gousse d'ail.

Dresser et servir

• Répartir les tomates assaisonnées sur les tranches de pain grillé.
• Déposer la burrata déchirée par-dessus et arroser d'un filet d'huile d'olive.