Dessert
Bûche tiramisu spéculoos sans cuisson
3 Std. 20 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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3 Std. 20 Min.
3 Std. 20 Min.Bûche tiramisu spéculoos sans cuisson
was Sie brauchen
Zutaten
mascarpone (à température ambiante)Milchprodukte500 g- crème liquide 30% de matière grasse (bien froide)Milchprodukte350 g
gousse de vanille (grattée)Gewürze1 Stück
sucre glaceVorräte40 g- biscuits boudoirsBackwaren27 Stücke
lait (pour tremper les biscuits)Milchprodukte200 ml- spéculoos (émiettés)Backwaren100 g
fleurs comestibles (pour la décoration)Obst & Gemüse6 Stücke
pro Portion
Nährwerte
402kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Küchenspatel
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Monter la crème à la vanille
- Verser la crème liquide bien froide dans un saladier et ajouter les graines de la gousse de vanille.
- Monter la crème en chantilly ferme au batteur électrique.
- Schritt 2
Incorporer le mascarpone
- Ajouter le mascarpone et le sucre glace.
- Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Réserver un peu de crème pour la décoration.
- Schritt 3
Tremper les biscuits
- Tremper rapidement les boudoirs dans le lait, sans les détremper.
- Schritt 4
Monter la bûche
- Déposer une couche de biscuits imbibés dans le moule à bûche.
- Recouvrir de crème mascarpone à la vanille.
- Saupoudrer de spéculoos émiettés, puis répéter les couches et refermer délicatement sans appuyer.
- Schritt 5
Décorer
- Étaler le reste de crème réservé sur la bûche.
- Saupoudrer de spéculoos émiettés et ajouter les fleurs comestibles.
- Schritt 6
Réserver au frais
- Placer la bûche au réfrigérateur avant de déguster.