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Tajine de poulet aux olives
Hauptgericht

Tajine de poulet aux olives

2 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @imaneskitchen22 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • poulet (en morceaux)Fleisch1,2 kg
  • coriandre (hachée (1 cuillère à soupe))Obst & Gemüse1 Stück
  • persil (haché (1 cuillère à soupe))Obst & Gemüse1 Stück
  • gingembre moulu (1 cuillère à soupe)Gewürze1 Stück
  • curcuma (1/2 cuillère à soupe)Gewürze0,5 Stücke
  • safran (1 pincée, diluée dans un verre d'eau)Gewürze1 Stück
  • selGewürze5 g
  • poivreGewürze3 g
  • oignons (émincés)Obst & Gemüse4 Stücke
  • ail (gousses, hachées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • citron confit (coupé en petits morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • smen (1 cuillère à thé de beurre rance)Milchprodukte1 Stück
  • olives vertes (trempées dans l'eau environ 1h)Obst & Gemüse150 g
  • huile neutre (canola ou tournesol)Vorräte300 ml
  • pommes de terre (en frites, pour servir)Obst & Gemüse600 g

pro Portion

Nährwerte

1.125kcal

Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
66 g
Fett
85 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • tajine
  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer l'eau au safran

    • Dans un verre d'eau, ajouter le safran.
    • Bien mélanger.
    Schritt 1

  2. Mariner le poulet

    • Dans un bol, mélanger le poulet avec les épices, le persil, la coriandre, l'ail et l'eau au safran.
    • Vous pouvez faire mariner toute la nuit.
    Schritt 2

  3. Chauffer l'huile

    • Dans un tajine ou une casserole, ajouter l'huile.
    Schritt 3

  4. Cuire le poulet dans la marinade

    • Ajouter le poulet et le reste de la marinade.
    • Couvrir et cuire à feu moyen.
    Schritt 4

  5. Ajouter les oignons et le citron confit

    • Ajouter les oignons, le citron confit coupé en petits morceaux et le smen.
    Schritt 5

  6. Laisser mijoter

    • Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen.
    • Vérifier constamment le tajine pour qu'il ne brûle pas et ajouter de l'eau au fur et à mesure.
    Schritt 6

  7. Dorer le poulet au four

    • Retirer le poulet et le mettre au four pour le faire dorer.
    Schritt 7

  8. Réduire la sauce (daghmira)

    • Ajouter à la sauce le reste de l'huile en mélangeant constamment, jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits et obtenir une belle sauce.
    Schritt 8

  9. Ajouter les olives

    • Ajouter les olives vertes et bien mélanger.
    Schritt 9

  10. Servir

    • Ajouter le poulet et servir avec des frites.
    Schritt 10
Mezze holen