Enrober le tofu

• Couper le tofu ferme en cubes.
• Mélanger la maïzena avec le paprika, la coriandre, le cumin, le garam masala et le curcuma.
• Enrober les cubes de tofu de ce mélange.

Dorer le tofu

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Mixer la sauce

• Mixer l'oignon rouge émincé, l'ail, les noix de cajou, la sauce tomate et le sel.
• Ajouter le persil et la crème de soja et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Cuire la sauce

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Verser la sauce mixée et laisser mijoter quelques minutes.
• Ajouter le garam masala restant et rectifier l'assaisonnement.

Napper le tofu

• Ajouter les cubes de tofu croustillants dans la sauce.
• Mélanger délicatement pour bien les enrober.

Servir dans le cheese naan

• Garnir les cheese naan de butter tofu.
• Parsemer de persil haché et déguster.