Hauptgericht
Risotto de chou-fleur aux champignons, parmesan et noisettes
35 Min.Für 2Nutri-Score B€€
B
35 Min.
35 Min.Risotto de chou-fleur aux champignons, parmesan et noisettes
was Sie brauchen
Zutaten
chou-fleur (en fleurettes, râpé finement)Obst & Gemüse600 g- champignons (émincés)Obst & Gemüse250 g
bouillon de légumes (chaud)Vorräte400 ml
skyrMilchprodukte150 g
parmesan (râpé)Milchprodukte40 g
noisettes (torréfiées, concassées)Nüsse & Samen30 g
huile d'oliveVorräte15 ml
selGewürze2 g
poivre noir (moulu)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
292kcal
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Reibe
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le chou-fleur et les champignons
- Râper finement les fleurettes de chou-fleur.
- Émincer les champignons.
- Schritt 2
Faire dorer les champignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer les champignons émincés jusqu'à coloration.
- Schritt 3
Cuire le chou-fleur dans le bouillon
- Verser le chou-fleur râpé dans le bouillon chaud.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement sucré.
- Schritt 4
Crémer avec le skyr et le parmesan
- Hors du feu, ajouter le skyr et le parmesan râpé.
- Mélanger pour obtenir une texture ultra crémeuse, saler et poivrer.
- Schritt 5
Dresser avec les noisettes torréfiées
- Ajouter les champignons dorés.
- Parsemer de noisettes torréfiées concassées pour le croquant.