Préparer la couenne

• Retirer le sel de la couenne et la couper en morceaux réguliers.
• Saupoudrer d'un peu de bicarbonate de soude et mélanger.

Cuire à l'air fryer

• Déposer les morceaux de couenne dans le panier de l'air fryer sans les superposer.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et gonflés.

Préparer la guacamole

• Écraser les avocats dans un saladier avec le jus de citron vert.
• Ajouter l'oignon, la tomate, la coriandre et le sel, puis mélanger.

Servir

• Servir les chicharrones encore chauds avec la guacamole.