Hauptgericht
Porc croustillant revisité à l'air fryer, deux sauces
50 Min.Für 4Nutri-Score D€€
D
50 Min.
50 Min.Porc croustillant revisité à l'air fryer, deux sauces
was Sie brauchen
Zutaten
poitrine de porc (peau quadrillée au couteau sans la percer)Fleisch1 kg
selGewürze20 g
mélange 5 épicesGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze3 g
sucreVorräte10 g
vin de cuisineGetränke30 ml
vinaigre de rizVorräte20 ml- huileVorräte20 ml
- concentré de crevettesVorräte15 g
- sauce poissonVorräte20 ml
mielVorräte20 g
riz en poudre (torréfié et moulu)Getreide10 g
jus de citronObst & Gemüse15 ml- piment (en poudre ou émincé)Gewürze3 g
yaourt grecMilchprodukte150 g- sauce soja sucréeVorräte20 ml
persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g- oignons fritsVorräte30 g
pro Portion
Nährwerte
578kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 53 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Rührschüssel ×2
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Quadriller la poitrine de porc
- Piquer la peau de la poitrine de porc à l'aide d'un couteau
- Former de petits quadrillages sans couper la peau
- Schritt 2
Préparer la marinade
- Mélanger le sel, le mélange 5 épices, le poivre et le sucre
- Ajouter le vin de cuisine et bien étaler sur la viande
- Ajouter le vinaigre de riz puis du sel par-dessus
- Schritt 3
Cuire à l'air fryer
- Badigeonner d'huile à la place du vinaigre
- Cuire à 200 °C
- Schritt 4
Préparer la sauce au concentré de crevettes
- Mélanger le concentré de crevettes, la sauce poisson, le miel, le riz en poudre et le jus de citron
- Terminer avec le piment
- Schritt 5
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec la sauce soja sucrée
- Schritt 6
Trancher et dresser
- Trancher le porc croustillant
- Ajouter la sauce
- Parsemer de persil et d'oignons frits