Garnir les blancs de poulet

• Aplatir les blancs de poulet pour les rendre fins.
• Déposer une tranche de jambon et du fromage sur chaque blanc.
• Ajouter un peu de crème, puis refermer le poulet sur la garniture.

Préparer la panure épicée

• Battre les œufs dans un récipient avec le sel, le paprika, l'ail écrasé et le piment.
• Préparer la farine et la chapelure dans deux assiettes séparées.

Paner les cordons-bleus

• Passer chaque cordon-bleu dans la farine.
• Tremper dans l'œuf battu épicé.
• Rouler dans la chapelure.

Cuire à feu doux

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu très doux.
• Faire dorer les cordons-bleus doucement pour que l'intérieur cuise en même temps que l'extérieur.

Déguster

• Égoutter sur papier absorbant et servir bien chaud.