Préparer le poulet mariné

• Mettre les dés de poulet dans un saladier.
• Ajouter le paprika, l'ail en poudre, le persil, le poivre, le sel et l'huile d'olive.
• Mélanger pour bien enrober le poulet.

Cuire le poulet

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire revenir le poulet mariné jusqu'à cuisson complète et légère coloration.
• Baisser le feu, verser la crème liquide et ajouter le cheddar râpé.
• Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la crème soit incorporée, puis laisser tiédir.

Préparer le pain

• Aplatir légèrement les tranches de pain de mie pour les rendre souples.
• Humidifier légèrement les bords avec un peu d'eau ou de lait.

Façonner les coussins

• Déposer une cuillère de farce au poulet sur une tranche de pain.
• Ajouter une tranche de cheddar dessus.
• Recouvrir d'une autre tranche de pain et presser les bords pour sceller.
• Tremper chaque coussin dans les œufs battus puis le rouler dans la chapelure.

Cuisson finale

• Faire frire les coussins dans une huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Égoutter sur papier absorbant.