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Crema de pollo y champiñones
Hauptgericht

Crema de pollo y champiñones

55 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @withdanielanavas35 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • pechugas de pollo (enteras)Fleisch2 Stücke
  • caldo de polloVorräte500 ml
  • agua (suficiente para cubrir el pollo)Andere700 ml
  • cebolla cabezona (picada en trozos pequeños)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • cebollas largas (picadas en trozos pequeños)Obst & Gemüse2 Stücke
  • apio (picado en trozos pequeños)Obst & Gemüse2 Stücke
  • zanahorias pequeñas (picadas en trozos pequeños)Obst & Gemüse2 Stücke
  • champiñones (laminados, divididos en dos porciones)Obst & Gemüse120 g
  • mantequillaMilchprodukte40 g
  • harina de trigoVorräte30 g
  • lecheMilchprodukte250 ml
  • crema de lecheMilchprodukte100 ml
  • sal (al gusto)Gewürze5 g
  • pimienta (al gusto)Gewürze2 g
  • cilantro (fresco, picado (opcional))Obst & Gemüse10 g
  • arroz blanco (cocido, para servir)Getreide240 g

pro Portion

Nährwerte

514kcal

Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
26 g
Fett
19 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Standmixer
  • cuchara de madera

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Cocinar el pollo

    • Coloca las pechugas en una olla.
    • Cubre con el caldo de pollo y el agua.
    • Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
    Schritt 1

  2. Preparar el sofrito

    • Sofríe la cebolla cabezona, las cebollas largas, el apio, las zanahorias y la mitad de los champiñones, todo picado en trozos pequeños.
    • Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
    Schritt 2

  3. Unir el sofrito con el pollo

    • Agrega el sofrito a la olla del pollo.
    • Deja cocinar todo junto unos minutos más.
    Schritt 3

  4. Reservar parte del pollo

    • Retira una pechuga y reserva la mitad desmechada para servir.
    Schritt 4

  5. Licuar la sopa

    • Licúa el resto del pollo junto con el caldo y los vegetales.
    • Vuelve la crema a la olla y ajusta la sal y la pimienta.
    Schritt 5

  6. Preparar la bechamel de champiñones

    • En otro sartén derrite la mantequilla y sofríe el resto de los champiñones.
    • Agrega la harina y luego la leche, mezclando hasta obtener una salsa cremosa.
    Schritt 6

  7. Incorporar la bechamel a la sopa

    • Añade la bechamel a la sopa junto con la crema de leche.
    • Mezcla muy bien hasta integrar.
    Schritt 7

  8. Ajustar la textura

    • Si prefieres una textura completamente lisa, licúa los vegetales y agrega todo el pollo desmechado al final.
    • También puedes licuar parte del pollo para aportar más sabor.
    Schritt 8

  9. Servir

    • Sirve con arroz blanco, pollo desmechado y cilantro fresco.
    Schritt 9
Mezze holen