Hauptgericht
Cremige Tomatensuppe im Brotleib
35 Min.Für 4Nutri-Score B€
B
35 Min.
35 Min.Cremige Tomatensuppe im Brotleib
was Sie brauchen
Zutaten
Olivenöl (zum Anbraten und zum Abschmecken)Vorräte75 ml
Knoblauch (gerieben)Obst & Gemüse2 Stücke
Zwiebel (klein, geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
getrockneter Oregano (eine gute Prise)Gewürze5 ml
Brotkrume (aus dem ausgehöhlten Brotleib)Backwaren150 g- ganze geschälte Tomaten in Saft (2 Dosen à 800 g)Vorräte1,6 kg
Salz (zum Abschmecken)Gewürze5 g
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze2 g
Basilikum (als Garnitur)Obst & Gemüse6 g- Brotlaib (rund, zum Aushöhlen und Befüllen)Backwaren1 Stück
pro Portion
Nährwerte
343kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Standmixer
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Zwiebel anbraten
- Die geschnittene Zwiebel im Olivenöl glasig brutzeln lassen.
- Schritt 2
Knoblauch und Oregano zugeben
- Den geriebenen Knoblauch und eine gute Prise Oregano zu den Zwiebeln geben.
- Alles schön durchrühren.
- Schritt 3
Tomaten dazugeben
- Die geschälten Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitköcheln lassen.
- Schritt 4
Brotlaib aushöhlen
- Den Deckel vom Brotlaib abschneiden.
- Das Innenleben herauslösen und die Krume beiseitelegen.
- Schritt 5
Suppe mixen
- Die Tomatenmischung in den Mixer füllen.
- Die Brotkrume nach und nach dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nach und nach etwas Olivenöl einlaufen lassen und cremig pürieren.
- Schritt 6
Abschmecken und servieren
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in den ausgehöhlten Brotlaib füllen.
- Mit Basilikum garnieren und mit dem Brotdeckel servieren.