Hauptgericht
Knuspriges Sesam-Chicken
45 Min.Für 3Nutri-Score D€€
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45 Min.
45 Min.Knuspriges Sesam-Chicken
was Sie brauchen
Zutaten
Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Fleisch600 g
EiweißMilchprodukte1 Stück
Knoblauchzehen (gerieben)Obst & Gemüse2 Stücke
BackpulverVorräte5 g- SpeisestärkeVorräte20 g
Sojasauce (für die Marinade)Vorräte30 ml- Kartoffelstärke (zum Panieren)Vorräte120 g
- Öl (zum Frittieren)Vorräte1 Liter
WasserAndere60 ml
WeißweinessigVorräte15 ml- Sojasauce (für die Sauce)Vorräte40 ml
- brauner ZuckerVorräte40 g
HonigVorräte30 g- KetchupVorräte30 g
- Soßenbinder (mit Wasser angerührt)Vorräte10 g
SesamNüsse & Samen15 g- SesamölVorräte10 ml
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Reis (gekocht, zum Servieren)Getreide250 g
pro Portion
Nährwerte
983kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 43 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Fritteuse
Bratpfanne
Stielkasserolle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Mit Eiweiß, geriebenem Knoblauch, Backpulver, Speisestärke und Sojasauce gut durchmassieren.
- Schritt 2
In Kartoffelstärke wenden
- Die marinierten Stücke etappenweise in die Kartoffelstärke geben und rundum benetzen.
- Schritt 3
Zweimal frittieren
- Das Hähnchen in heißem Öl frittieren.
- Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und kurz abkühlen lassen.
- Ein zweites Mal frittieren, bis es knusprig ist.
- Schritt 4
Sauce kochen
- Bei mittlerer Hitze Wasser, Weißweinessig, Sojasauce, braunen Zucker, Honig und Ketchup in die Pfanne geben.
- Den mit Wasser angerührten Soßenbinder einrühren und die Sauce etwas eindicken lassen.
- Köcheln lassen, bis die Sauce leicht karamellisiert.
- Schritt 5
Hähnchen in der Sauce wenden
- Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und gleichmäßig von allen Seiten damit bedecken.
- Schritt 6
Mit Sesam und Sesamöl verfeinern
- Sesam und Sesamöl unterrühren.
- Schritt 7
Servieren
- Mit Reis anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.