Hauptgericht
Spaghetti Aglio e Olio
25 Min.Für 2Nutri-Score C€
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25 Min.
25 Min.Spaghetti Aglio e Olio
was Sie brauchen
Zutaten
Spaghetti (bronze gezogen) (bronze gezogen, geriffelte Oberfläche)Getreide200 g
OlivenölVorräte80 ml
Knoblauchzehen (zerschlagen, plus einige feine Würfel)Obst & Gemüse12 Stücke
Chili (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
Petersilie (Stängel ganz, Blätter gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
Salz (für das Nudelwasser)Gewürze15 g
pro Portion
Nährwerte
709kcal
- Kohlenhydrate
- 73 g
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 41 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Nudelwasser aufsetzen
- Reichlich Wasser im großen Topf aufkochen und kräftig salzen.
- Die Spaghetti einlegen und nur 10 Minuten kochen, damit sie später in der Pfanne fertig garen.
- Schritt 2
Aromen in Öl ziehen lassen
- Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Petersilienstängel, zerschlagene Knoblauchzehen und die fein gehackte Chili hineingeben.
- Bei milder Hitze brutzeln lassen, bis das Öl Aroma angenommen hat.
- Schritt 3
Knoblauch und Stängel entfernen
- Die Knoblauchzehen und die Petersilienstängel aus dem Öl herausnehmen.
- Schritt 4
Nudeln und Nudelwasser zugeben
- Die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne ziehen.
- Einige Kellen Nudelwasser dazugeben und alles schwenken, bis Öl und Wasser zu einer sämigen Sauce emulgieren.
- Schritt 5
Fertigstellen und servieren
- Petersilie fein hacken und mit ein paar kleinen Knoblauchwürfeln über die Pasta geben.
- Alles noch einmal kurz vermengen und sofort servieren.