Hauptgericht
Pasta all'Amatriciana
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Pasta all'Amatriciana
was Sie brauchen
Zutaten
Guanciale (Rinde entfernt, in grobe Würfel geschnitten)Fleisch150 g
Spaghetti (al dente gekocht)Getreide200 g
Passierte TomatenVorräte400 g
Chili (halbiert)Obst & Gemüse1 Stück
Pecorino Romano (gerieben)Milchprodukte60 g
pro Portion
Nährwerte
738kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 38 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Guanciale vorbereiten
- Die Rinde vom Guanciale entfernen.
- Den Guanciale in grobe Würfel schneiden.
- Schritt 2
Guanciale auslassen
- Die Guanciale-Würfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auslassen, bis reichlich Fett ausgetreten ist.
- Die knusprigen Würfel herausnehmen und das Fett in der Pfanne zurücklassen.
- Schritt 3
Sauce köcheln
- Die passierten Tomaten zum Fett in die Pfanne geben.
- Die Chili halbieren und dazugeben.
- Alles köcheln lassen und abschmecken.
- Schritt 4
Nudeln kochen
- Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- Schritt 5
Alles vermengen
- Die Nudeln in die Sauce geben.
- Den Pecorino unterrühren.
- Den Guanciale wieder dazugeben und alles gut vermengen.
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