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Cremige Zitronen-Salsiccia-Pasta
Hauptgericht

Cremige Zitronen-Salsiccia-Pasta

50 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @lillyscomfykitchen16 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Salsiccia-Würste (aus der Haut gedrückt)Fleisch5 Stücke
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse1,5 Stücke
  • SahneMilchprodukte400 ml
  • WasserAndere250 ml
  • NudelnGetreide275 g
  • FrischkäseMilchprodukte90 g
  • Abrieb einer Bio-Zitrone (3/8 der Schale abgerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Zitronensaft (frisch gepresst, von einer Bio-Zitrone)Obst & Gemüse75 ml
  • Mehl (zum Anschwitzen und Binden)Vorräte30 g
  • Kräuter der ProvenceGewürze2 g
  • PaprikapulverGewürze2 g
  • Kurkuma (kleine Prise)Gewürze1 g
  • PfefferGewürze1 g
  • SalzGewürze5 g
  • KnoblauchpulverGewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

707kcal

Kohlenhydrate
59 g
Eiweiß
20 g
Fett
44 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Pasta kochen

    • Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
    • Abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Nudelwasser aufheben.
    Schritt 1

  2. Salsiccia anbraten

    • Die Salsiccia aus der Haut drücken und in einer großen Pfanne zerkleinern.
    • Kräftig anbraten, bis das Fleisch gut gebräunt ist.
    Schritt 2

  3. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen

    • Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
    • Kurz mit anbraten.
    Schritt 3

  4. Mehl anschwitzen

    • Ordentlich Mehl dazugeben.
    • Unter Rühren kurz anschwitzen.
    Schritt 4

  5. Ablöschen und würzen

    • Den Zitronensaft hinzufügen.
    • Mit Sahne und Wasser ablöschen.
    • Den Zitronenabrieb einrühren.
    Schritt 5

  6. Soße köcheln lassen

    • Die Soße köcheln lassen, bis sie durch das Mehl cremiger geworden ist.
    • Ist sie noch zu dünn, etwas Mehl mit wenig Wasser verrühren und vorsichtig einrühren.
    Schritt 6

  7. Frischkäse und Gewürze einrühren

    • Frischkäse sowie Kräuter der Provence, Paprikapulver, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver einrühren.
    • Bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen.
    Schritt 7

  8. Pasta vermengen

    • Wird die Soße zu dick, etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.
    • Die Pasta zur Soße geben und kurz vermengen, bis die Soße schön an den Nudeln haftet.
    Schritt 8
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