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Croquettes de légumes au fromage
Vorspeise

Croquettes de légumes au fromage

50 Min.Für 22Nutri-Score C€
von @guillauminetherond18 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

22 Personen
  • carottes (épluchées et coupées en morceaux)Obst & Gemüse230 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Obst & Gemüse200 g
  • brocoli (détaillé en petits bouquets)Obst & Gemüse200 g
  • fromage râpéMilchprodukte90 g
  • œuf (pour la pâte)Milchprodukte1 Stück
  • chapelure (pour la pâte)Vorräte70 g
  • ail en poudreGewürze3 g
  • curryGewürze4 g
  • selGewürze4 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g
  • œuf (battu, pour la panure)Milchprodukte1 Stück
  • farine (pour la panure)Vorräte60 g
  • chapelure panko (rayon asiatique)Vorräte100 g
  • huile de fritureVorräte1 Liter

pro Portion

Nährwerte

78kcal

Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
2 g
Fett
5 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Kartoffelstampfer
  • Rührschüssel ×3
  • Fritteuse
  • Schaumlöffel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Cuire et écraser les légumes

    • Faire cuire les carottes, les pommes de terre et le brocoli à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Égoutter puis réduire les légumes en purée.
    Schritt 1

  2. Préparer la pâte

    • Ajouter le fromage râpé, la chapelure, l'œuf, l'ail en poudre, le curry, le sel et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte.
    Schritt 2

  3. Former les boules

    • Avec les mains propres, former de petites boules de pâte.
    Schritt 3

  4. Paner les croquettes

    • Passer chaque boule dans la farine.
    • Puis dans l'œuf battu.
    • Enfin dans la chapelure panko.
    Schritt 4

  5. Frire les croquettes

    • Faire chauffer l'huile de friture ; plonger une cuillère en bois, de petites bulles doivent se former.
    • Frire les croquettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Schritt 5
Mezze holen