Préparer les cuillères de pâte

• Découper la pâte feuilletée en bandes puis en portions en forme de cuillère.
• Déposer une rondelle de carotte sur chaque portion de pâte.
• Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.

Donner la forme bombée

• Poser les cuillères sur un rouleau à pâtisserie (ou un rouleau d'aluminium) pour leur donner une courbure.
• Disposer le tout sur une plaque de cuisson.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C en surveillant bien la cuisson.

Garnir

• À la sortie du four, retirer les rondelles de carottes.
• Remplir chaque cuillère de Boursin.
• Ajouter un morceau de saumon fumé, un peu de citron et un brin d'aneth.
• Terminer avec les œufs de lompe rouges.

Dresser

• Disposer les cuillères sur un plateau pour la table de fêtes.