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Curry de butternut et pois chiches
Hauptgericht

Curry de butternut et pois chiches

45 Min.Für 5Nutri-Score B€
von @healthy.lalou19 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

5 Personen
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • huileVorräte15 ml
  • ail (râpée)Obst & Gemüse1 Stück
  • gingembre frais (râpé (environ 1 cm))Obst & Gemüse5 g
  • pâte de curry rouge (2 c. à soupe)Vorräte30 ml
  • butternut (coupé en cubes, non épluché)Obst & Gemüse1 Stück
  • eauAndere200 ml
  • crème de coco (1 boîte)Vorräte200 ml
  • pois chiches (égouttés)Vorräte400 g
  • fécule (délayée dans un peu d'eau (facultatif))Vorräte10 g
  • sauce sojaVorräte15 ml
  • riz (cuit pour servir)Getreide300 g
  • persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g
  • sauce piquante (pour servir)Vorräte15 ml

pro Portion

Nährwerte

378kcal

Kohlenhydrate
57 g
Eiweiß
10 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochfeld
  • Stielkasserolle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir l'oignon et les aromates

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
    • Ajouter l'ail râpé, le gingembre frais râpé et la pâte de curry rouge.
    • Bien mélanger.
    Schritt 1

  2. Saisir le butternut

    • Ajouter le butternut coupé en cubes.
    • Faire saisir à feu vif quelques minutes pour colorer les morceaux.
    Schritt 2

  3. Mijoter le curry

    • Ajouter l'eau et la crème de coco.
    • Laisser mijoter à feu moyen/doux jusqu'à ce que le butternut soit bien fondant.
    Schritt 3

  4. Ajouter les pois chiches et lier la sauce

    • Ajouter les pois chiches égouttés.
    • Facultatif : ajouter la fécule délayée dans un peu d'eau pour épaissir.
    • Saler avec la sauce soja pour apporter de l'umami.
    Schritt 4

  5. Servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Parsemer de persil et ajouter un peu de sauce piquante.
    Schritt 5
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