Faire revenir l'oignon et les lentilles

• Dans une poêle, faire revenir un oignon émincé.
• Ajouter un verre de lentilles corail.

Ajouter les épices et l'ail

• Ajouter deux cuillères à soupe de curry.
• Ajouter un peu de piment.
• Ajouter une cuillère à soupe de paprika, de curcuma et de gingembre.
• Ajouter une gousse d'ail hachée.

Mouiller et laisser mijoter

• Verser l'équivalent de deux verres d'eau.
• Bien remuer afin de lier tous les ingrédients.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.

Ajouter la sauce tomate et le lait de coco

• À mi-cuisson, ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe de sauce tomate.
• Verser 50 cl de lait de coco pour apporter de la douceur.
• Bien mélanger.
• Ajouter un peu de persil haché et couvrir.

Préparer la sauce pimentée

• Mélanger du paprika, du piment de Cayenne et un peu d'ail en poudre.
• Ajouter une gousse d'ail hachée.
• Verser de l'huile brûlante sur la préparation pour obtenir une belle sauce pimentée.

Finir la cuisson et dresser

• Après une dizaine de minutes de cuisson à feu doux, les lentilles sont prêtes.
• Servir le dahl accompagné de riz basmati.
• Ajouter un peu de sauce pimentée sur le dessus.