Découper les cercles de pâte

• Dérouler la pâte feuilletée
• Découper des cercles avec un emporte-pièce ou un verre
• Retirer l'excédent de pâte

Évider le centre de la moitié des cercles

• Avec un emporte-pièce plus petit, découper le centre de la moitié des cercles pour former des donuts

Dorer et sucrer

• Badigeonner tous les cercles d'un mélange de jaune d'œuf et de lait
• Saupoudrer de sucre vanillé

Assembler et piquer

• Superposer les cercles évidés sur les cercles pleins
• Piquer le centre des cercles avec une fourchette pour éviter qu'ils gonflent

Enfourner

• Enfourner les feuilletés

Préparer la chantilly

• Fouetter la crème liquide entière avec le sucre glace et la vanille en poudre jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme
• Réserver au frais jusqu'à ce que les feuilletés refroidissent
• Transférer la chantilly dans une poche à douille

Garnir et servir

• Garnir les feuilletés refroidis de chantilly
• Ajouter les fruits rouges et quelques feuilles de menthe