Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
• Laisser cuire puis refroidir sous l'eau froide et écaler.

Préparer la tomate au thon

• Mélanger le Philadelphia avec le thon émietté, du sel et du poivre.
• Garnir les rondelles de tomate de cette préparation.

Préparer la salade avocat-œuf

• Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, du sel et du poivre.
• Réunir la salade, l'avocat, les œufs, les cornichons et l'échalote.
• Napper de sauce et mélanger délicatement.

Dresser et servir

• Répartir les deux préparations dans des assiettes ou des bols.
• Servir bien frais.