Faire revenir les champignons et les oignons

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire revenir les champignons de Paris émincés avec les oignons.

Ajouter le poulet et les aromates

• Ajouter le poulet en morceaux.
• Saupoudrer d'herbes de Provence et de sel.
• Laisser mijoter quelques minutes.

Crémer la préparation

• Ajouter la crème fraîche et le fond de volaille.
• Laisser mijoter.

Monter le plat

• Répartir les pommes de terre cuites dans le plat.
• Verser la préparation poulet, champignons, oignons et crème par-dessus.

Gratiner au four

• Parsemer de gruyère râpé un peu partout.
• Enfourner à 190 °C.

Déguster

• Servir chaud avec une petite salade.