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Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce
Hauptgericht

Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce

45 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @maxxpane23 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Hackfleisch (Lamm & Rind) (relativ fettig)Fleisch650 g
  • Zwiebel (gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Joghurt (für die Kebab-Mischung)Milchprodukte15 ml
  • PaprikapulverGewürze5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Gewürze5 g
  • ChiliflockenGewürze5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze5 g
  • SalzGewürze5 g
  • Joghurt 10 % (für die Sauce)Milchprodukte250 g
  • MayonnaiseVorräte250 g
  • Zitrone (ausgepresst)Obst & Gemüse1 Stück
  • Dillspitzen (gehackt)Obst & Gemüse6 g
  • Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse6 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ZuckerVorräte5 g
  • Salz (nach Geschmack)Gewürze3 g
  • Tomaten (gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • rote Zwiebel (in Streifen)Obst & Gemüse1 Stück
  • Eisbergsalat (in Streifen)Obst & Gemüse150 g
  • Gurke (in Streifen)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • SumakGewürze5 g
  • Fladenbrot (Dürüm)Backwaren4 Stücke

pro Portion

Nährwerte

1.030kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
36 g
Fett
75 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Reibe
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fleischmasse vorbereiten

    • Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem Joghurt und den Gewürzen in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verkneten.
    Schritt 1

  2. Fleisch dünn ausrollen

    • Etwas von der Hackmischung auf ein Backpapier geben und ein zweites Backpapier darüberlegen.
    • Die Masse darunter dünn ausrollen und das obere Papier abziehen.
    • Das Ganze mehrmals wiederholen und die Fladen auf ein Backblech legen.
    Schritt 2

  3. Im Ofen backen

    • Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
    • Backen, bis das Fleisch saftig ist und die Ränder knusprig werden.
    Schritt 3

  4. Kräuter-Knoblauch-Sauce anrühren

    • Mayonnaise und Joghurt zu gleichen Teilen verrühren.
    • Petersilie, Dillspitzen, Zucker, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft dazugeben.
    • Mit einer Prise Salz abschmecken und alles gut umrühren.
    Schritt 4

  5. Fleisch zerkleinern

    • Das gebackene Fleisch aus dem Ofen nehmen und etwas zerkleinern.
    Schritt 5

  6. Dürüm belegen und rollen

    • Fladenbrot mit reichlich Fleisch belegen.
    • Rote Zwiebeln, Gurke, Tomaten und Eisbergsalat darauf verteilen.
    • Großzügig Sauce darübergeben, mit Sumak bestreuen und fest einrollen.
    Schritt 6
Mezze holen