Hauptgericht
Selfmade Ramen mit Schweinehack und Miso
45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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45 Min.
45 Min.Selfmade Ramen mit Schweinehack und Miso
was Sie brauchen
Zutaten
Knoblauch (geschält, fein gehackt)Obst & Gemüse7 Stücke
Ingwer (geschält, fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
Schalotten (fein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
SchweinehackfleischFleisch250 g
Miso-Paste (gelbes oder rotes Miso)Vorräte60 ml
ZuckerVorräte15 ml- HühnerbrüheVorräte1 Liter
- Dashi-Pulver (1 Tüte)Vorräte8 g
Salz (zum Abschmecken)Gewürze3 g
Pak Choi (geputzt, halbiert)Obst & Gemüse200 g
EiMilchprodukte1 Stück
Ramen-NudelnGetreide400 g
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück- Mais (Dose, abgetropft)Vorräte1 Stück
Butter (ungesalzen)Milchprodukte45 g
SesamsamenNüsse & Samen10 g- Chili-ÖlVorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
671kcal
- Kohlenhydrate
- 85 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Kochtopf
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Aromaten anbraten
- Knoblauch, Ingwer und Schalotten fein hacken.
- In der Pfanne mit etwas Öl glasig anschwitzen.
- Schritt 2
Hackfleisch anbraten
- Schweinehackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- Miso-Paste und Zucker einrühren und kurz karamellisieren lassen.
- Schritt 3
Brühe aufgießen
- Hühnerbrühe und Dashi-Pulver zugeben.
- Alles aufkochen und mit Salz abschmecken.
- Schritt 4
Eier kochen
- Ei in kochendem Wasser wachsweich kochen.
- Abschrecken, pellen und halbieren.
- Schritt 5
Pak Choi und Nudeln garen
- Pak Choi in der Brühe kurz garen und herausnehmen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsangabe in einem separaten Topf kochen und abgießen.
- Schritt 6
Anrichten
- Nudeln in Schüsseln geben und die heiße Brühe mit dem Hackfleisch darüberlöffeln.
- Pak Choi, Mais, Eihälften und Frühlingszwiebel daraufsetzen.
- Butter, Sesamsamen und Chili-Öl darübergeben und sofort servieren.
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