Preparar y hornear el pollo y las pieles

• Retirar la piel de los muslos y reservarla.
• Colocar las pieles entre dos papeles de horno y poner encima otra bandeja para que queden planas.
• Salpimentar los muslos, colocarlos sobre la bandeja y hornear todo a 200 ºC hasta que el pollo esté hecho y las pieles crujientes.

Cocer la pasta

• Cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones del fabricante.
• Escurrir, enfriar y reservar.

Preparar el aliño

• Mezclar el yogur, la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el aceite de oliva.
• Añadir el agua poco a poco y batir hasta obtener una salsa cremosa.

Cortar las verduras y el queso

• Cortar los tomates cherry, el pepino, el aguacate, la manzana y el queso.
• Ponerlo todo en un recipiente junto con la pasta y el pollo troceado.

Aliñar y mezclar

• Incorporar el aliño y mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden impregnados.

Terminar con la piel crujiente

• Trocear las pieles de pollo y repartirlas por encima de la ensalada.