Préparer le fenouil

• Éplucher légèrement les fenouils et retirer les parties moins faciles à manger.
• Les couper à la verticale pour que ça reste en bloc (ou en petits morceaux, en lamelles, à la mandoline selon vos goûts).
• Réserver les parties retirées au frais pour une velouté.
• Rincer le reste.

Assaisonner

• Utiliser un plat qui va au air fryer (ou au four).
• Verser l'huile d'olive dans le plat et ajouter un peu de poivre, sans sel.
• Badigeonner les morceaux de fenouil avec l'huile d'olive et le poivre.
• Ajouter d'autres épices si vous aimez.

Cuire au air fryer

• Enfourner au air fryer à 160°C pendant 45 minutes.
• Au four, faire de même en surveillant la cuisson et en retournant les morceaux de temps en temps.

Dresser

• Dresser les morceaux de fenouil rôtis.
• Ajouter une pointe de sel, pas beaucoup.