Faire revenir les oignons et les lardons

• Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons.
• Une fois les oignons cuits, ajouter les lardons et les faire cuire également.

Cuire les poireaux avec la feta

• Découper les poireaux en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.
• Les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien rétrécis.
• Ajouter la feta et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue.
• Ajouter les oignons et les lardons puis bien mélanger le tout.

Préparer l'appareil

• Dans un récipient, casser les œufs et remuer.
• Ajouter la crème fraîche et la farine.
• Mélanger une dernière fois et assaisonner à votre guise.

Garnir le moule

• Beurrer généreusement le moule.
• Répartir la préparation de poireaux dans chaque emplacement du moule.
• Verser l'appareil aux œufs par-dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.