Backwaren
Fluffige Pfannenbrote mit Kartoffeln
1 Std.Für 8Nutri-Score C€
C
1 Std.
1 Std.Fluffige Pfannenbrote mit Kartoffeln
was Sie brauchen
Zutaten
mehlige Kartoffeln (geschält, klein geschnitten, weich gekocht und zerdrückt)Obst & Gemüse300 g
NaturjoghurtMilchprodukte30 ml
Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben)Getreide600 g
Backpulver (1 Päckchen)Vorräte16 g
SalzGewürze7 g
Wasser (lauwarm, alternativ Milch)Getränke320 ml- ÖlVorräte30 ml
Petersilie (gehackt, frisch oder TK)Obst & Gemüse10 g
Butter (zum Bestreichen)Milchprodukte40 g
pro Portion
Nährwerte
333kcal
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 6 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Kartoffelstampfer
Rührschüssel
Bratpfanne
Nudelholz
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kartoffeln kochen und zerdrücken
- Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und in Wasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln fein zerdrücken.
- Die Kartoffelmasse etwas abkühlen lassen.
- Schritt 2
Teig anrühren
- Mehl, Backpulver und Salz zu den Kartoffeln geben.
- Wasser und Naturjoghurt dazugeben und alles verrühren.
- Öl und die gehackte Petersilie unterrühren – der Teig bleibt sehr weich und klebrig.
- Schritt 3
Teig ruhen lassen
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Schritt 4
Portionieren und kugeln
- Den klebrigen Teig mit etwas Mehl zu einer großen Kugel formen.
- Den Teig portionieren und die Portionen zu Kugeln rollen.
- Die Kugeln weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 5
Ausrollen
- Die Teigkugeln auf bemehlter Fläche zu flachen Broten ausrollen.
- Schritt 6
In der Pfanne ausbacken
- Die Brote ohne Öl in der heißen Pfanne von beiden Seiten ausbacken, bis sie durch sind.
- Die fertigen Brote direkt mit Butter bestreichen.