Dessert
Fluffige Vanille-Donuts mit Vanille-Glasur
2 Std. 30 Min.Für 12Nutri-Score D€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Fluffige Vanille-Donuts mit Vanille-Glasur
was Sie brauchen
Zutaten
MehlGetreide500 g
Milch (lauwarm)Milchprodukte250 ml
TrockenhefeVorräte7 g
ZuckerVorräte70 g
EiMilchprodukte1 Stück
Butter (weich)Milchprodukte80 g
VanilleextraktVorräte5 ml
SalzGewürze5 g- Öl (zum Frittieren)Vorräte1 Liter
- PuderzuckerVorräte200 g
- Milch (für die Glasur)Milchprodukte60 ml
- Vanilleextrakt (für die Glasur)Vorräte5 ml
- Bourbon-Vanille (nach Geschmack)Vorräte2 g
pro Portion
Nährwerte
313kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Fritteuse
Schaumlöffel- Kuchengitter
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Teig ansetzen
- Mehl, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen.
- Milch, Ei, Vanilleextrakt und Salz dazugeben und alles verkneten.
- Schritt 2
Butter einkneten
- Die weiche Butter nach und nach einarbeiten.
- Insgesamt zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
- Schritt 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Schritt 4
Donuts formen
- Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Mit dem Finger ein Loch in die Mitte drücken und mit beiden Fingern vorsichtig drehen, bis das Loch größer wird.
- Schritt 5
Zweite Gehzeit
- Die geformten Donuts nochmals abgedeckt gehen lassen.
- Schritt 6
Frittieren
- Das Öl auf ca. 170–175 °C erhitzen.
- Die Donuts von beiden Seiten goldbraun frittieren und auf einem Gitter abtropfen lassen.
- Schritt 7
Glasur rühren
- Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Bourbon-Vanille glatt rühren.
- Schritt 8
Donuts glasieren
- Die noch leicht warmen Donuts in die Glasur tauchen.
- Kurz abtropfen lassen und servieren.
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