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Ultimatives Cajun-Chicken-Knoblauchbrot
Hauptgericht

Ultimatives Cajun-Chicken-Knoblauchbrot

2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score D€€
von @tastebyhakima6 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • MehlGetreide500 g
  • Milch (lauwarm)Milchprodukte250 ml
  • TrockenhefeVorräte7 g
  • ZuckerVorräte30 g
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • Butter (weich)Milchprodukte80 g
  • SalzGewürze8 g
  • Hähnchenbrust (klein geschnitten)Fleisch500 g
  • OlivenölVorräte15 ml
  • Cajun-Gewürz (je 1 TL für Hähnchen, Soße und nach Geschmack)Gewürze4 Stücke
  • SahneMilchprodukte150 ml
  • FrischkäseMilchprodukte50 g
  • Parmesan (gerieben)Milchprodukte30 g
  • Zwiebel (klein, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Rote Paprika (halbe, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g
  • Butter (weich, für die Knoblauchbutter)Milchprodukte100 g
  • Knoblauch (Zehen, gepresst)Obst & Gemüse5 Stücke
  • Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse8 g
  • ChiliflockenGewürze2 g
  • Mozzarella (gerieben)Milchprodukte250 g

pro Portion

Nährwerte

683kcal

Kohlenhydrate
67 g
Eiweiß
29 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Backblech
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Brioche-Teig zubereiten

    • Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
    • Milch und Ei dazugeben, dann die weiche Butter nach und nach einkneten.
    • Den Teig insgesamt 10–12 Min. kneten.
    Schritt 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Schritt 2

  3. Cajun Chicken anbraten

    • Hähnchen klein schneiden und mit Öl und Cajun-Gewürz würzen.
    • In der Pfanne anbraten und beiseitestellen.
    Schritt 3

  4. Cremige Cajun-Soße kochen

    • Zwiebel und Paprika in Knoblauchbutter weich anbraten.
    • Sahne, Frischkäse, Parmesan, Cajun-Gewürz und Pfeffer dazugeben.
    • Cremig einkochen lassen.
    Schritt 4

  5. Teig formen und erneut gehen lassen

    • Den Teig in 6 Stücke teilen und länglich-oval formen.
    • Die Mitte flach drücken.
    • Abgedeckt nochmals gehen lassen.
    Schritt 5

  6. Belegen

    • Die Teigstücke mit Knoblauchbutter bestreichen.
    • Cajun-Soße, Mozzarella, Cajun Chicken und etwas Mozzarella darauf verteilen.
    Schritt 6

  7. Backen

    • Bei 190 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Schritt 7

  8. Fertigstellen

    • Die Ränder direkt nach dem Backen nochmals mit Knoblauchbutter bestreichen.
    • Petersilie darübergeben.
    Schritt 8
Mezze holen