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Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Backwaren

Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score D€€
von @liamaras_foodblog6 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • MehlGetreide550 g
  • Milch (lauwarm)Milchprodukte200 ml
  • frische HefeVorräte20 g
  • EierMilchprodukte2 Stücke
  • ZuckerVorräte50 g
  • SalzGewürze5 g
  • Butter (weich, für den Teig)Milchprodukte150 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Milchprodukte150 g
  • brauner ZuckerVorräte100 g
  • Zimt (gemahlen)Gewürze45 ml
  • SahneMilchprodukte100 ml
  • FrischkäseMilchprodukte175 g
  • Butter (weich, für das Frosting)Milchprodukte50 g
  • PuderzuckerVorräte50 g

pro Portion

Nährwerte

905kcal

Kohlenhydrate
117 g
Eiweiß
16 g
Fett
42 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Knetmaschine
  • Nudelholz
  • Auflaufform
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hefe ansetzen

    • Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
    Schritt 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Zucker und Salz mit der Milch in eine Schüssel geben und kneten.
    • Die weiche Butter nach und nach unterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
    Schritt 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
    Schritt 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Butter, braunen Zucker und Zimt zu einer Zimtbutter verrühren.
    Schritt 4

  5. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
    • Die Zimtbutter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
    Schritt 5

  6. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig fest aufrollen.
    • In 6 große oder 12 kleinere Schnecken schneiden.
    Schritt 6

  7. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken in eine gefettete Form setzen und erneut gehen lassen.
    Schritt 7

  8. Sahne angießen

    • Die Sahne gleichmäßig über die Schnecken gießen.
    Schritt 8

  9. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 165 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Schritt 9

  10. Frosting anrühren

    • Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker cremig verrühren.
    Schritt 10

  11. Bestreichen und servieren

    • Die Zimtschnecken kurz abkühlen lassen.
    • Noch warm mit dem Frosting bestreichen.
    Schritt 11
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