Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Fouetter les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le sel.

Assembler la pâte

• Verser le mélange chocolat-beurre fondu sur les œufs sucrés.
• Incorporer la farine tamisée et mélanger sans trop travailler la pâte.

Cuire le fondant

• Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que le centre soit encore fondant.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
• Servir aussitôt, encore tiède.