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Frikadellen-Gemüsepfanne in cremiger Sauce mit Basmatireis und Salat
Hauptgericht

Frikadellen-Gemüsepfanne in cremiger Sauce mit Basmatireis und Salat

1 Std.Für 6Nutri-Score C€€
von @nurcanskitchen5 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • RinderhackfleischFleisch500 g
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • PaniermehlVorräte30 g
  • SalzGewürze5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze2 g
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
  • ChiliflockenGewürze2 g
  • Paprikapulver edelsüßGewürze2 g
  • Getrocknete PetersilieGewürze2 g
  • SonnenblumenölVorräte45 ml
  • Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Tomatenmark (gehäufter Esslöffel)Vorräte30 g
  • SchlagsahneMilchprodukte200 ml
  • Grüne Bohnen (frisch, geputzt)Obst & Gemüse250 g
  • Kartoffel (geschält, gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Karotte (klein, geschält, in Scheiben)Obst & Gemüse1 Stück
  • WasserAndere300 ml
  • BasmatireisGetreide300 g
  • ButterMilchprodukte30 g
  • Blattsalat (gewaschen)Obst & Gemüse150 g
  • Olivenöl (für das Dressing)Vorräte15 ml
  • ZitronensaftObst & Gemüse15 ml

pro Portion

Nährwerte

549kcal

Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
22 g
Fett
29 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüse dünsten

    • Grüne Bohnen, Kartoffel und Karotte in einen Topf geben.
    • Wasser und Salz hinzufügen und zugedeckt auf mittlerer Stufe dünsten.
    Schritt 1

  2. Frikadellen formen

    • Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver und getrocknete Petersilie in einer Schüssel verkneten.
    • Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
    Schritt 2

  3. Frikadellen braten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Frikadellen beidseitig auf mittlerer Stufe goldbraun braten.
    Schritt 3

  4. Sauce vorbereiten

    • Knoblauch, Zwiebel und gelbe Paprika in der Pfanne anbraten.
    • Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
    • Schlagsahne angießen und verrühren.
    Schritt 4

  5. Alles zusammen garen

    • Frikadellen und gedünstetes Gemüse in die Sauce geben.
    • Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
    Schritt 5

  6. Basmatireis kochen

    • Reis waschen und mit der doppelten Menge Wasser aufkochen.
    • Zugedeckt auf kleiner Stufe quellen lassen.
    • Butter unterheben.
    Schritt 6

  7. Salat anmachen

    • Blattsalat mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
    Schritt 7

  8. Servieren

    • Frikadellen-Gemüsepfanne mit Basmatireis und Salat anrichten.
    Schritt 8
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