Cuire les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes pour accélérer la cuisson.
• Les verser dans l'eau bouillante et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter et bien essorer.

Écraser et assaisonner

• Verser les pommes de terre dans un grand saladier et les écraser au presse-purée ou à la fourchette.
• Ajouter la maïzena, le sel, le poivre, le persil et le paprika, puis mélanger.

Former et congeler

• Remplir un sac congélation avec la préparation.
• Étaler uniformément à la main puis au rouleau à pâtisserie.
• Placer au congélateur jusqu'à ce que la préparation soit ferme.

Découper les frites

• Sortir la préparation du congélateur et la découper en frites de taille moyenne.

Cuisson à l'air fryer

• Badigeonner les frites d'un peu d'huile.
• Cuire à l'air fryer (ou au four) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.