Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, réunir la farine, la poudre de noisette, le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les liquides

• Verser le lait végétal petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Ajouter la compote et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporer le chocolat fondu et l'huile

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Verser le chocolat fondu et l'huile d'olive dans la pâte et mélanger énergiquement.

Verser la pâte dans le moule

• Graisser un moule d'environ 18 cm ou le chemiser de papier sulfurisé.
• Verser la pâte et répartir les pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C pendant 25 à 30 min.
• Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.