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Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon
Hauptgericht

Gaufres de carottes au saumon fumé et crème au siphon

40 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @nicoatable15 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • carottes (râpées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • farineVorräte15 g
  • œufsMilchprodukte3 Stücke
  • crème liquide (dont une partie pour la pâte, le reste bien froide pour le siphon)Milchprodukte200 ml
  • menthe (ciselée)Obst & Gemüse6 g
  • aneth (ciselé)Obst & Gemüse5 g
  • selGewürze2 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g
  • saumon fumé (en tranches)Fisch200 g

pro Portion

Nährwerte

214kcal

Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
11 g
Fett
16 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Reibe
  • Rührschüssel
  • gaufrier
  • Standmixer
  • Sieb
  • siphon

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la pâte à gaufres

    • Râper les carottes.
    • Ajouter la farine, les œufs et un peu de crème.
    • Saler, poivrer, ajouter la menthe puis bien mélanger.
    Schritt 1

  2. Cuire les gaufres

    • Verser la préparation dans un gaufrier chaud.
    • Cuire jusqu'à obtenir de belles gaufres dorées.
    Schritt 2

  3. Préparer la crème au siphon

    • Mixer la crème avec l'aneth et la menthe.
    • Filtrer la préparation.
    • Verser dans le siphon et réserver au frais.
    Schritt 3

  4. Dresser et servir

    • Déposer le saumon fumé sur les gaufres.
    • Dresser la crème au siphon sur les gaufres.
    • Déguster.
    Schritt 4
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